牛仔源于美国黑人舞蹈，是一种节奏快，耗体力的舞种。二次大战由美国水兵传播。旋律欢快，强烈跳跃，节奏为4/ 牛仔舞4拍，每分钟42～44小节、六拍跳八步。由基本舞步踏步、并合步，结合跳跃、旋转等动作组合而成。要求脚掌踏地，腰和胯部作钟摆式摆动。特点是舞步敏捷、跳跃，舞姿轻松、热情、欢快。源于美国，原是美国西部牛仔跳的踢踏舞，50年代爵士乐的流行，加速和完善了这种舞蹈，但风格上还保持美国西部牛仔刚健、浪漫、豪爽的气派。
之前曾谈到舞者必须了解运用膝盖部位的重要性。牛仔舞的舞蹈风格是经由膝盖的弯曲，打直创造出来，这是最直接与简单方式思考牛仔舞的动作，以基本原地摆动步为例，动作是当移动脚移动时弯曲移动膝盖，脚到定位，膝盖打直，重心移转，此肘另一脚在不移动下膝盖弯曲，以较自然的方式弯曲膝盖，再打直’重心移转回来。请特别注意膝盖的方向，当摇摆步时，是一脚在后，一脚在前，在前膝盖弯曲的脚，膝盖的朝向须向内，不可有朝向外的膝盖，膝盖部位因向内而有所谓的紧蹦感的膝盖。
一般的阐述是，窄的膝盖，也就是双膝尽量靠拢匀接近，于追并步时亦同，当移动脚移动至定位时，注意膝盖不可朝外，必须朝内，双膝相距不可过远，以下为示范正确舆不正确的膝盖朝向位置。运用此原则并视为必要的原则练习牛仔舞。
追并步的膝盖：请务必在追并步结束时，结束脚必须有膝盖打直的动作。以向左追并步为例，整整个细节为：右脚重心膝盖后锁，左脚膝盖弯曲向左移动，左脚到达定位时，右脚压缩弯曲移动进入追并的动作，因右脚的弯曲，因此追并步时膝盖都是压缩弯曲着，于追并步结束是在弯曲的左脚，接着必须将左脚膝盖打直后锁，这才完成追并步的舞步。向右追并步技巧糊细节亦同向左追并步，再次请注意膝盖的动作。
