摘 要：艺术教育是素质教育的重要组成部分，没有艺术教育，就不是完备的教育。

　　关键词：解剖学;膳食;教学

　　目前舞蹈教学大多数只是集中在形体训练、基本训练和创编等技术层面上，忽视了这些技术层面的基础---人体与心理的可持续性训练与发展。这就要求一位优秀的舞蹈老师不仅仅要根据传统的舞蹈经验将学生培养成为“舞者”或未来的具有舞蹈知识的音乐教师，提高运用舞蹈语言的水平，还应该引导他们养成健康的训练习惯，挖掘他们自身的潜力，提高他们内在的心理素质，延长舞龄，使他们的艺术生命更加灿烂。

　　那么，我们可以补充哪些内容呢？可以在舞蹈教学的过程中传授一些基本的解剖学知识和行之有效的保健的方法。

　　一、舞蹈解剖学

　　在舞蹈训练中，许多损伤是某些错误的动作反复积累的结果，如果学生能在还未损伤前或仅有轻微损伤时就能发现问题并及时加以纠正，便可以防范未然，大大减少损伤的发生。如芭蕾舞的“外开位”训练，由于髋关节的“外开位”不够就单纯的追求足的外开，很容易发生膝关节、踝关节的损伤，甚至舟骨外凸，比如拧身旋转变身等舞蹈，未按上身先转而腰部先运动的话，则要不容易发生扭伤；再如跳跃落地，如果未能按照先脚尖、脚掌最后到脚跟的循序渐进地落地，则容易挫伤腰部或者扭伤踝关等。

　　舞蹈学生与一般人所具有的肌肉、骨骼数相同，但与一般人运动器官的机能差别很大，在发生损伤的部位上有自身的特征，是在特殊形式，特殊动作受伤，预防、治疗也要与一般人有所区别。舞蹈解剖学主要关注的是骨骼关节与运动有关的肌肉、韧带等的结构与功能。

　　舞蹈学生发生损伤的原因往往是以下两大类，而且这两大类损伤都可以利用舞蹈解剖学给学生讲明白，让他们从一开始就注意到舞蹈动作的合理性，规范性和科学性，减少损伤的发生。这些损伤主要是：1形体机能：实际上有些舞蹈动作不是按形体功能运动，动作本身就破坏了人体生理自然角度，如圆曲扭拧等动作，这些动作往往使相关的关节与肌肉群导致扭伤，拉伤或者挫伤。2技术因素：包括跳跃类落地错误；动作先后不协调；动作超越关节活动幅度；动作角度不对，重心不稳，站的距离及姿势不对；技术走样导致损伤等等。

　　从舞者的眼光学习人体运动规范和解剖知识，就能够根据训练需要，既可以预防也可以治疗可能发生的伤痛类型，让学生注意到肌肉的运动特点，注意到舞者关节与肌肉的可运动性往往超出正常人的运动范围，可以让他们知道要注意什么，如何正确地练习，以便于有效地锻炼柔韧性，避免拉伤。发生了相当严重的伤痛之后再去看医生肯定效果不好，而且可能给舞蹈者留下终身遗憾。

　　二、按摩与推拿

　　损伤肌肉的附着点和筋膜、肌腱、韧带、关节等软组织气滞淤血，可致疼痛、压痛肌肉肌腱纤维部分断裂会关节错缝，肌肉收缩，紧张甚至痉挛，如治疗不及时敷药，局部蘸药酒按摩推拿，可以加强血液循环，促进因伤而引起的血肿，水肿吸收，疼痛消失可调节肌肉的收缩与部分紧张，增强损伤局部的血液供应与修复能力。

　　三、膳食

　　舞蹈者的科学饮食就像许多运动员一样，需要在保持苗条身材与提供足够的能量和营养之间找到一种平衡。

　　舞蹈训练所需要的能量最有直接和最迅速的来源是三林酸（ATP）、但肌肉细胞中ATP含量很少，其最终来源是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质三大能量物质。舞蹈训练时，特别是在较长时间的训练时，蛋白质可能提供一部分能量来源，但其所提供能量的绝对量哆嗦占比例很小，最多仅占总量5-10%，在等热量状态下，碳水化合物和脂肪酸才是主要的能量来源，我们可以就这些基本知识给舞蹈学生予以饮食指导，让他们知道如何才能对他们的训练有帮助。学生内容可以简要地讲述下列几种能量来源对他们的舞蹈训练与表演有哪些益处：

　　（1）碳水化合物：淀粉极其类似的碳水化合物在小肠内消化缓慢且吸收时用时间较长，吸收结果大部分为糖原，能满足舞蹈学生在平时训练中的大部分能量需要，所以膳食中应包括复合碳水化合物，如面包、大米、土豆和玉米一类的食物，但不是简单的碳水化合物，如葡萄和果糖。

　　（2）脂肪学生最害怕是脂肪，往往认为是保持身材苗条的大敌，但是，并不是所有脂肪都有害，尤其对于舞蹈者来说，也不是越苗条越好。脂肪是中等强度运动时一种重要的能量来源，它的利用随运动的持续时间而增加，且取决于油三脂酸降解为游离脂肪酸的能力。脂肪对身体有几种好处。首先脂肪是溶性维生素的载体，如维生素A、D、E以及一些抗氧化剂；脂肪包裹着体内部分器官，能起到保护作用，尤其是在进行跑、跳等剧烈的舞蹈动作时；其次脂肪也与某些激素分泌有关；最后脂肪也是能量的主要来源。舞蹈学生的能量应当有25-30%来源于脂肪的摄入，采取低脂饮食，避免蛋糕、巧克力和油炸之类的高脂食品。

　　（3）蛋白质：对于舞蹈学生来说，蛋白质并不是能量的主要来源，而是用于肌肉蛋白质的合成，有助于学生的生长发育，也能塑造体形。

　　（4）钙等无机盐：舞蹈学生应当注意骨骼的生长。骨骼是活的组织，也是钙储存的重要场所。舞蹈学生一般都在青少年时期就开始长时间训练，这也恰是骨骼生长与增加强度的关键时候，这时要鼓励学生多用最好的补钙食品，如牛奶、酸奶等。

　　（5）平衡饮食：我们在平时的训练课程中就要针对学生的情况，告诉他们食物的好处，以及为什么训练期间，避免饮食混乱与毫无节制。尤其是在强度大的训练期间，相应地增加摄食量，有助于减少肌糖原的耗竭以及剧烈舞蹈训练后所产生的疲劳感。

　　四、心理调节

　　良好的心理素质是舞蹈专业学生完成训练和表演的保证，由于舞者的成材之路是一条曲折而漫长的道路，在训练和演出之中挫折总是难免的，培养学生有一个意志坚强、乐观豁达的心理，他就能积极总结经验教训，把失败变为成功。

　　针对上述的情况，如果能开设心理课，让学生掌握心理调节，主动寻找调控方法，使自己在心理上、人格上都成为健康的舞者。